Roggenbiere sind äusserst unbeliebt bei den Brauern. Der Roggen verklebt beim Abläutern in eine zähe, pappige Masse und lässt die Würze kaum noch fliessen. Und das Reinigen des Whirlpools…? A Nightmare!
Dafür gibt der Roggen dem Bier diese cremige, fast ölige Viskosität. So dass es fast von alleine den Rachen runter flutscht. Und da es ein IPA ist, ist es ordentlich hopfig-fruchtig!
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Foodpairing
Mit diesem Roggengeschmack kann die Biersorte mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden. Ein Dessert wie ein Ingwer-Gewürzkuchen würde einen Kontrast zur Fruchtigkeit des Bieres bilden, während die Würze des Roggens und die Würze des Desserts harmonieren würden. Auch gegrilltes Hühnchen oder andere herzhafte Hühnchengerichte werden gut zu dieser Biersorte passen.
Glas
Rotweinglas, Tulip, IPA, Goblet, Pinte.
ZutatenWasser, Gerstenmalz, Roggenmalz, Hopfen, Hefe.
Alkoholgehalt: 5.0% Vol.(Enthält Gluten)
Flasche: 33cl
inkl. MwSt
RYE IPA (Saisonal)
Wie so oft ist die Frage, wer’s erfunden hat, nicht so ganz klar zu beantworten. Nur so viel: Die Schweizer waren’s nicht! Viel mehr kommt dieser Bierstil, wie der Name unschwer vermuten lässt, von der Ostküste der USA. Manchmal heißen NEIPAS, also New England IPAs, auch North East IPA, East Coast IPA oder Vermont IPA. Manche nennen sie aber auch Hazy IPA (wie wir) oder Milkshake Beers.
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